9/7 (금) 선물받을분(연잎밥 조리법) 상세보기
9/7 (금) 선물받을분(연잎밥 조리법)
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박수경 2007-09-07 15:36:17
문자메시지 주신 많은 분들께 감사드립니다^^
1833님, 4529님께 팔공산 온천관광호텔 온천욕 초대권 보내드립니다.^^ 축하드립니다.
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재료 |
연잎 4장, 찹쌀2컵, 팥 1/2컵, 연씨(연자)30g, 잣 30g, 은행 50g, 밤,대추5알 소금1ts |
*재료준비
① 찹쌀은 깨끗이 씻어서 1-2시간 불려둔다.-팥은 삶는다
② 연잎을 깨끗이 씻어서 물기를 뺀다.
③ 연씨는 단단한 껍질을 벗기고 반으로 쪼개 놓는다.
④ 잣은 정갈하게 손질하여 준비한다.
⑤ 밤과 대추도 적당한 크기로 썰어놓는다.
⑥ 은행은 껍질을 벗긴다.
*요리하기
⑦ 준비해 놓은 재료를 고루 섞어서 찜통에 애벌 찐다.
김이 오르면 중간에 한 번 뒤적이며 소금으로 간다.
⑧ 찰밥이 쪄지면 연잎을 펼친 다음 찐 찰밥을 얹어서 남은 여분으로 감싸면서 찜통에 다시 한번 찐다.
(15분~20분 정도)
① 쌀과 꾸미의 비율이 3;2 정도 되게 준비 흑미,호두,연근,사용가능.
② 연은 잎,꽃,뿌리 모두 약재나 요리에 사용한다.
-연근:연근차, 조림,칩, 김치,밥
-연잎:밥, 차, 국수,전
-연꽃:차, 술
-연밥:죽,조림,팩